なべ料理で忘年会①：げんかい食堂の絶品水たき

この季節になると、友人や知人から「忘年会におすすめのお店を紹介して」というお問い合わせがやたら増えます。渋好みで舌の肥えた大人たちの集まりに、わたしがおすすめするのはこちら。
水たき専門店の“げんかい食堂”です。

昭和3年創業という老舗の水たきは、濃厚な乳白色でややとろみがあり、香りがよく、旨味と滋養が濃縮しています。土鍋に入っているのは鶏肉のブツ切りとスープだけという潔さ。野菜はいっさい入っていないので、野菜の水分でスープの味が間延びすることもありません。
アツアツのスープにおろしニンニクと小ねぎをちょっと入れると、それだけで完成された極上の一品になり、お酒が進むったらありません。

げんかい食堂は、料亭風の店構えでお座敷がある“水たき 玄海”のカジュアル店。“水たき 玄海”は、2名でも個室のお座敷を室料なしで使わせてくれるし、きもの姿の仲居さんが明るくテキパキしたきもちのよい接客をしてくれるので、あらたまったお席ならこちらが適しているのですが、残念なのが8,460円からのコース料理しかないこと。

そのうえ水たき以外の料理は、正直なところガッカリなのです……。しかも水たき自体はどちらのお店も同じもの。だったらカジュアルに名物の水たきを心ゆくまで堪能したいのが、わたしのスタイルです。

近くには“水たき 玄海 新宿高島屋店”もあり、こちらも悪くないのですが、雰囲気は“げんかい食堂”のほうが落ち着いています。フロアの奥にはプライベート感のある半個室があり、予約時に空いていれば室料なしで利用できるのもポイント。

グループでの忘年会なら、おすすめは“げんかい食堂”オリジナルの飲み放題つきコースメニュー「水たきコース」。
サラダ、トマトのカルパッチョ、水たき、鶏南蛮、雑炊、デザートからなるコースで、なんとスープと鳥肉は食べ放題。ドリンクも生ビールや「ハートランド」など銘柄を選べる瓶ビール、焼酎、日本酒、ワイン、ハイボールなどカクテル、ソフトドリンクまでひと通り揃っています。
これで税込みひとり5,000円はコスパ抜群で満足度が高いのですが、すっかり飲み過ぎ＆食べ過ぎてしまいました。